不同来源的卡路里对人的影响并不一样。
比方说油炸食品、糖的calorie比起肉、蔬菜、水果的 calorie更容易让人发胖。
这里的糖指果糖，不是葡萄糖，葡萄糖是提供能量的最好来源。
TED-Ed: 食物中隐藏的糖
油管视频: Is calorie a calorie?
讲者 Robert Lustig 在加州大学开过相关的公开课。
商业利益凌驾科学研究？雪藏了半个世纪的「甜蜜阴谋」终于被揭露
由于涉及到众多商业利益，厂商会资助研究，淡化糖对健康的影响。
想起《上瘾五百年》中提到的烟草，在即使年前，某些美国医生在商家的赞助下还推荐病人吸烟，当时的广告甚至还会宣传吸烟有益健康。
简而言之，想减少糖的摄入，做菜时尽量少放糖，买工业化加工的食品之前，注意看包装上的成分表里有没有糖。
外面卖的某些包子、饺子为了吸引顾客也会在表皮里放糖。
世界卫生组织建议糖分控制在一天摄入的所有卡路里中的5%，或者25g每天。
一瓶含糖碳酸饮料就含有65g的糖。